Wie kocht man perfektes Popcorn?

Beginnen Sie mit einer guten Marke Popcorn, die frisch ist. Der richtige Feuchtigkeitsgehalt ist wichtig für beste Ergebnisse. Orville Redenbacher ist eine gute Marke. Verwenden Sie ein mildes Pflanzenöl und etwas geklärte Butter für ein tolles Aroma (normale Butter mit ihren Milchfeststoffen verbrennt). Ein Gasherd erleichtert die Wärmeregulierung, aber auch ein Elektroherd funktioniert.

In einer 3-Liter-Saucenpfanne (ich ziehe es vor, ich bin größer als breiter), bedecken Sie den Boden mit etwa 1/8 Zoll Öl und ein paar Esslöffeln geklärte Butter. Bei mittlerer Hitze drei Maiskörner hinzufügen. (Bleiben Sie während des gesamten Vorgangs beim Herd – dies ist kein fester und gehbarer Deal).

Wenn alle drei Körner knallen, fügen Sie ausreichend Popcornkerne hinzu, um den Boden der Pfanne in etwa einer einzigen Schicht zu bedecken. Lassen Sie während des Kochens etwas Dampf entweichen, indem Sie den Deckel ein wenig angelehnt stellen. Lassen Sie das Ganze kochen, bis Sie hören, wie die Kerne knallen, und schütteln Sie alle 10 bis 15 Sekunden kräftig – Sie müssen den Deckel zum Schütteln gedrückt halten, dann den Deckel kippen, um den Dampf abzulassen. Wenn der Mais den oberen Rand der Pfanne erreicht, leeren Sie ihn zu 1/3 bis 1/2 in eine große Schüssel und poppen Sie den Rest aus.

Wenn alles geknallt ist, in die Schüssel geben und gut salzen. Sie brauchen keine weiteren Verzierungen.

  • Öl und 3 Popcornkerne in einen großen Topf geben.
  • Bei mittlerer Hitze kochen, bis alle 3 Körner knallen.
  • Nehmen Sie die drei Kerne aus dem Topf.
  • Fügen Sie den Rest der Popcornkerne hinzu.

  • Nehmen Sie den Topf von der Hitze und warten Sie einige Zeit!
  • Stellen Sie den Topf wieder auf die Hitze.
  • Kochen Sie, indem Sie den Topf gelegentlich schütteln, bis sich das Knallen verlangsamt.

  • Nach ca. 3 Minuten, und das Knallen ist langsamer, nehmen Sie den Deckel vom Topf.
  • Dies lässt den Dampf ab und hält das Popcorn knusprig.

  • Während das Popcorn knallt, schmelzen Sie die Butter und fügen Sie den Honig hinzu.
  • Über das Popcorn gießen und mit Salz bestreuen. Wurf bis vollständig überzogen. Warten Sie 30 Sekunden.
  • Sie können dies auch in einer großen Papiertüte tun.