Was ist das beste Kuchenrezept für Hochzeiten?

Wenn Sie bemerken, ist der White Orchid Cake in dieser Kategorie enthalten.

Durchcheckt, und obwohl es viele Rezepte für Füllungen, Zuckerguss, Baisers gibt – kein Rezept für den eigentlichen Kuchen.

Sie können diesen Kuchen mit 2 – 8 “Kuchen, 2 – 10” Kuchen, 2 – 12 “Kuchen und 2 – 14” Kuchen leicht machen. Jeder Geschmack von Kuchen kann verwendet werden, höchstwahrscheinlich weiß mit verschiedenen Füllungen zwischen den Schichten jeder Stufe. Du könntest sogar verpackte Kuchenmischungen benutzen – ich tat das für die Hochzeitstorte meiner Nichte.

Der Standort Wilton hat gute Ratschläge, wie viel Teig für jede Pfannengröße benötigt wird.

Dies ist ein schwieriger Kuchen zu versuchen, wenn Sie noch nie mit Fondant gearbeitet haben – ich schlage vor, dass Sie einige Übung Kuchen machen, bevor Sie dieses versuchen. Es hilft auch, die Kuchen vor der Zeit zu machen, sie alle auf 2 “Höhe zu nivellieren, sehr gut mit Saran Wrap zu wickeln, dann einzufrieren. Sobald Sie bereit sind zu dekorieren, tragen Sie Ihre Krume auf, während die Schichten noch gefroren sind hilft, mit Ihrer Buttercreme zu frosten, während sie noch gefroren sind.Halten Sie Ihre Kuchen gekühlt, bis Sie bereit sind, Fondant anzuwenden.

Versuchen Sie es mit den tatsächlichen Kuchen zu helfen

Grundlegender weißer Kuchen

* 6 Tassen Kuchen Mehl gesiebt
* 2 Esslöffel Backpulver
* 1 1/2 Tassen Butter oder Margarine, erweicht
* 3 Tassen Kristallzucker
* 2 Tassen Milch
* 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
* 12 Eiweiß
* Kuchenfreigabe

Macht: 12 Tassen Kuchenteig.

Sieben Sie Mehl und Backpulver zusammen. Beiseite legen. Cream Butter und Zucker zusammen bis leicht und flauschig. Beiseite legen. Schlagen Sie Eiweiß steif, aber nicht trocken. Beiseite legen. Bei langsam laufendem Rührwerk Mehlmischung abwechselnd mit Milch zur Buttermasse geben. Schlage gut nach jeder Zugabe. Vanilleextrakt einschlagen. Falten Sie das Eiweiß vorsichtig in den Teig. In vorbereitete Pfannen gießen. Backen bis Zahnstocher in die Mitte eingeführt sauber herauskommt.

Für Ihre Tiers:
die 2 – 8 “= 4 Tassen Teig
backen 30 – 35 Minuten. bei 350 Grad

die 2 – 10 “= 5 Tassen Teig
backen Sie 35 – 40 Minuten. bei 350 Grad

die 2 – 12 “= 6 Tassen Teig
backen Sie 35 – 40 Minuten. bei 350 Grad

die 2 – 14 “= 8 Tassen Teig
backen 50 – 55 Minuten. bei 325 Grad

Füllungen:

Gebäck-Creme

* 3 Esslöffel Allzweckmehl
* 1/8 Teelöffel Salz
* 6 Esslöffel Zucker
* 1 Tasse halb & halb oder 1/2 Tasse Schlagsahne (schwer) plus 1/2 Tasse Vollmilch
* 4 Eigelb
* 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

Macht: Etwa 1 1/3 Tassen Füllung.

In einem Topf alle Zutaten außer Vanille vermischen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung die Konsistenz von mittelrahmiger Soße erreicht. Vom Herd nehmen, Vanille hinzufügen und schnell abkühlen lassen. Um eine Hautbildung zu verhindern, mit geschmolzener Butter bestreichen. Vor Gebrauch umrühren.

Zitronenfüllung

* 3/4 ​​Tasse Kristallzucker
* 2 Esslöffel Maisstärke
* 1/8 Teelöffel Salz
* 3/4 ​​Tasse kaltes Wasser
* 2 Eigelb, leicht geschlagen
* 1 Teelöffel geriebene Zitronenschale
* Saft der mittleren Zitrone
* 1 Esslöffel Butter oder Margarine

Macht: Über 1 Tasse Füllung.

In einem kleinen Kochtopf Zucker, Maisstärke und Salz mischen. Nach und nach Wasser und Schneebesen hinzufügen, bis alles gut vermischt ist. Eigelb, Zitronenschale und Zitronensaft verquirlen. Bei mittlerer Hitze kochen, dabei ständig wischen; bis dick und spritzig. Kochen Sie eine Minute; von der Hitze entfernen. Butter einrühren. Auf Raumtemperatur abkühlen, ohne zu rühren

Schokoladenfüllung

* 3 Esslöffel Allzweckmehl
* 1/2 Teelöffel Salz
* 3/4 ​​Tasse Kristallzucker
* 1 Tasse die Hälfte und die Hälfte
* 5 Eigelb
* 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
* 3 Quadrate (3 Unzen) halb süße Schokolade, fein gehackt

Macht: Über 1 1/2 Tassen Füllung.

Mehl, Salz und Zucker in einem Topf vermischen und etwas Sahne hinzufügen. Bei mittlerer Hitze aufsetzen und ständig umrühren. Den Rest der Creme hinzufügen und weiterrühren, bis die Mischung die Konsistenz von mittlerer Sahnesauce erreicht. Rühren Sie ein wenig von der Soße in das Eigelb, dann gießen Sie Eigelb in die Soße in der Pfanne. Bei geringer Hitze einige Minuten kochen lassen, bis sie verdickt sind. Entfernen Sie von der Hitze, fügen Sie ungesüßte Schokolade zur Mischung zusammen mit der Vanille hinzu und kühlen Sie schnell ab. Um eine Hautbildung zu verhindern, mit geschmolzener Butter bestreichen. Vor Gebrauch etwas rühren.

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Es hängt davon ab, welche Art von Kuchen du machst.

Wenn Sie eine abgestufte Hochzeitstorte machen, möchten Sie einen festeren Kuchen. In diesem Fall sehe ich viele Bäcker, die einen Butter-basierten, mehr “Pfund Kuchen” wie Schwamm verwenden.

Wenn Sie nur ein paar Schichten machen, geht im Prinzip jede Sache. Ich hatte einen genoise Schwamm für meine Hochzeitstorte. Diese Art von Kuchen wird nicht durch chemische Treibmittel, sondern durch Aussetzen der Luft in den Teig durch das Schlagen von ganzen Eiern, während sie sanft erhitzt werden, gesäuert. Es war kein fest genug Schwamm für die typische Hochzeit Kuchen Tiering, so dass ich mehrere kleinere Kuchen hatte. Es hat sehr gut geschmeckt.

Alles in allem geht an dieser Stelle in der Hochzeitsbranche alles in die Kuchenabteilung. Ich habe Käsekuchen, Kuchen, Donuts gesehen, du hast es genannt; jemand hat es für eine Hochzeitstorte verwendet.

Ich nehme an, Sie suchen nach etwas Traditionellem, also wieder, empfehle ich, nach einem Rezept zu suchen, das Butter als Ihr Fett einschließt. Vermeiden Sie Margarine oder Crisco basierte Rezepte in Kuchen oder Zuckerguss. Viele Bäckereien in Lebensmittelläden verwenden diese hydrierten, hochraffinierten Öle, und es gibt einfach keinen Grund, einen Kuchen für den Verbraucher billiger zu machen. Rette dein Herz und deine Geschmacksnerven und gehe auf echte Butter.

Fröhliches Backen!

Es gibt viele beste Kuchen Rezept für Hochzeiten Like

  • Schokolade. …
  • Zitrone. …
  • Vanille. ..

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