Kannst du ein Huhn in einem Dampfautoklaven kochen und wie lange würde es dauern?

Es wäre viel weniger effizient als mit einem Ofen. Es hängt auch davon ab, wie groß und welche Art von Autoklaven Sie verwenden.

Autoklaven mit kleiner Tischplatte oder größerem Verdrängungsvolumen verhalten sich NICHT wie ein Schnellkochtopf, eher wie ein intensiver Dampfgarer, der nur von oben geliefert wird.

Vaccuum-Autoklaven, die sehr massiv werden können, kochen Ihr Huhn wie ein Schnellkochtopf. Diese Maschinen erreichen typischerweise nur 275 F am Höhepunkt ihres Zyklus und halten diese Temperatur normalerweise nicht sehr lange.

Ein Autoklav ist nur ein großer Schnellkochtopf. Ich habe in einem kleinen Labor gearbeitet, in dem ein Standard-Schnellkochtopf als Autoklav verwendet wurde.

Ich begann in den 1960er Jahren in Pathologie-Labors zu arbeiten. Ältere Techniker, die während der Rationierung in den 1940er und frühen 50er Jahren gearbeitet hatten, erzählten mir, dass sie ihre Ernährung durch Autoklavieren der für Schwangerschaftstests verwendeten Kaninchen und deren Verzehr ergänzten.

Kaninchen-Test – Wikipedia

Es gibt eine speziell entwickelte Ausrüstung, die für das Kochen von Lebensmitteln verwendet wird und die Verwendung von allem anderen kann gefährlich sein. Vor allem bei der Verwendung von Öl, würde ich es nicht empfehlen. Ich sah jedoch ein Online-Rezept oder Artikel zum Kochen Huhn in einem Autoklaven. Beachten Sie, dass die Verwendung von mehr als dem empfohlenen Öl beim Druckgaren die Dichtungen beschädigen kann, was zu gefährlichen explosiven Ergebnissen führen kann.

Ein Dampfautoklav ist wie ein riesiger Schnellkochtopf, ich würde sagen 45 Minuten für ein ganzes Huhn …. Das mache ich, um meine Hühnersuppe zu machen.

Ja – aber die Zeit hängt von der Größe des Autoklaven und der Größe des Hühnchens ab. Vergessen Sie Knusprigkeit oder Textur.

Ungefähr 45 Minuten – 1 Stunde abhängig von der Größe des Huhns.