Was war dein Lieblingsgericht von deiner Mutter als Kind?

Seit meiner Kindheit habe ich sehr gerne Kuchen speziell auf Schokoladenbasis. Ich denke, jedes Kind ist sauer darauf: p

Ab und zu bereitete meine Mutter Schokoladenkuchen für mich zu. Und wenn Sie so ein anspruchsvolles Kind zu Hause haben, müssen Mütter das magische Rezept finden, das schnell und ohne großen Aufwand hergestellt werden kann.

Also hier ist ihr Geheimrezept, das den Kuchen in nur 5 Minuten macht, ohne dass die Eier geschlagen werden müssen. Es handelt sich um keine Eier – keine Butter – keine Milch. Und es ist mein Favorit 😀

Schokoladenkuchen – ohne Ei, Butter & Milch | Kuchen-Rezepte

Hallo!

Mein Lieblingsgericht, das meine Mutter als Kind zubereitet hatte, war ein Pizzaauflauf.

Ja.

Es ist ein nudeliger, käsiger Auflauf, der nach Pizza schmeckt. Es bleibt für eine Woche im Kühlschrank, aber es hat nie so lange gedauert. Es ist absolut nicht gesund, mit all dem Fett und Käse und Fleisch, aber keiner von uns kümmerte sich um Pizza .

Sie hat es so gemacht:

  • 1 Schachtel Rotini Pasta
  • 1–1,5 Gläser Nudelsauce
  • Ungefähr 1 Pfund Fleisch (normalerweise eine Mischung aus gemahlener italienischer Wurst und Hamburgerfleisch)
  • Ein Viertel Pfund Pepperoni, in kleinere Stücke geschnitten
  • Mozzerella und Parmesankäse (kann mich nicht an die Menge erinnern, aber es war viel)

Ofen auf ca. 250 Grad vorheizen.

Braunes Fleisch Während dies geschieht, kochen Sie Nudeln sehr al dente (etwa eine Minute unter der al dente-Empfehlung auf der Box). Fügen Sie die Peperoni mit dem restlichen Fleisch hinzu, um es einige Minuten lang aufzuwärmen. Die Nudeln abtropfen lassen. Pasta und Fleisch zusammenwürfeln und in die Sauce geben. Wir mochten unsere sehr schmackhaft, deshalb benutzten wir manchmal bis zu 2 Gläser Soße.

Schaufeln Sie die Hälfte des Auflaufs in eine Auflaufform. Mit Käse abdecken. Restlichen Auflauf hinzufügen und mit Käse bestreuen. Wir haben auch viel Käse verwendet, warum auch nicht. Käsige, klebrige Pizza ist das Beste. Die Schüssel in den Ofen schieben, bis der Käse schön und geschmolzen ist.

Genießen!

Junge. Liebling. Was wollte ich als Kind in der Küche am liebsten kochen – etwas, das sie wahrscheinlich oft genug gemacht hat, um mein „Favorit“ zu sein.

Ich denke, es waren die Spaghetti mit einer Art hausgemachten, sehr schmackhaften, dicken und aromatisierten Tomatensauce mit Hamburger als Fleisch, grünem Paprika, Zwiebeln und anderen Sachen, die ein paar Stunden auf dem Herd schmoren, der lose Deckel der Topf paffte auf und ab, während er gekocht wurde. Einfach wunderbar und befriedigend. Kann es nach all den Jahren nicht replizieren.

Wo wir gerade von ihrem gebratenen Huhn sprechen (was ich nicht war), fragte ich sie, bevor sie starb, wie sie es gemacht hatte. Sie sagte: „Ich habe es einfach mit Mehl bestrichen und gebraten.“ BS Ich weiß, dass da irgendwo Paprika war, die vielleicht die geheime Zutat war. Aber es gab auch etwas, was ich nicht repliziert habe. Dasselbe gilt für den Schmorbraten, wie die Aromen so komplex wurden. . . Vielleicht war das Fleisch damals besser. . . Vielleicht waren meine Geschmacksknospen damals noch nicht so durcheinander. . . .

OK. Wir bleiben bei der Spaghetti-Sauce. Wie dieses Texas-Mädchen es geschafft hat, werde ich nie erfahren.

Meine Mutter macht die beste Lasagne, zweifellos – bis zu dem Punkt, an dem ich keine Lasagne essen kann, die sie nicht gemacht hat. Meine Schwester kommt mit demselben Rezept näher, aber sie mag es, Dinge zu ändern – komisches Gemüse hinzuzufügen oder die Käsesorte oder etwas anderes zu wechseln. Nein Danke. Ich bin ein traditioneller Typ.

Ich denke, das Rezept selbst ist nicht ungewöhnlich. Nudeln, Sauce, Ricotta, meistens wiederholen. Aber während andere Lasagnas in Fett, Käse und Sauce schwimmen, ein feuchtes Durcheinander, hat ihrs gerade genug von allem, um einigermaßen aufgeräumt zu bleiben, mit Nudeln nur auf dieser Seite von Al Dente, knusprig gebrannten Rändern, köstlicher, tomatenartiger Güte und einem perfekten Schmelz Schicht Käse oben. Es ist wie eine Art Fünffach-Decker-Nudelsandwich. Mmm. Ich bin nicht mal ein Fan von Ricotta oder Pasta im Allgemeinen, aber ich werde zwei oder drei Portionen von Mamas Lasagne herunterschöpfen. Es ist mein Konzept für Komfortnahrung.

Meine Mutter hat einen sehr unterschiedlichen Hintergrund (Englisch, Schottisch, Chinesisch, Inder), und meine Großmutter und meine Mutter und alle ihre Schwestern bereiten eine schmorige, rührige Mahlzeit zu, die sie alle einfach Dish nennen.

Es gibt Hühnchen mit viel Gemüse (viel Kohl), Fadennudelnudeln und eine Curry-Soße mit asiatischem Geschmack. Nach dem Kochen für etwa eine Stunde werden am Ende frittierte Kartoffelwürfel in den Eintopf gegeben und mit Reis serviert.

Ich kann es immer noch nicht wie Mum, Oma und die Tanten machen, und natürlich gibt es kein Rezept.

Lecker und bringt mich zurück in meine Kindheit.

Meine Mutter machte etwas, das “Liverish” genannt wurde. Es handelte sich dabei um eine Art Gemüse / Körner-Hackbraten. Es wurde in Brownie-Quadrate geschnitten und dann mit Ketchup serviert. Dicht, herzhaft und sättigend. Echter Komfort Essen.

Als ich ein Kind war, hat meine Mutter käsige Kartoffeln und Schweinekoteletts mit Senf auf der Seite zubereitet, in die die Schweinekotelettbisse eintauchen, ziemlich viel. Diese Mahlzeit war so lecker, dass ich mich daran erinnern konnte, mehr als jede andere Mahlzeit, die in unserem Haushalt gekocht wurde. Vielleicht nicht das gesündeste Essen, aber es war wirklich lecker und unvergesslich.

Als ich klein war, half ich meiner Mutter jeden Sonntagmorgen, Pasta auf unserem Küchentisch zu machen. Wir würden einen Brunnen aus Mehl machen, ich würde die Eier knacken, eine Prise Salz hinzufügen und dann würde sie alles zusammen einarbeiten. Wir kneten es abwechselnd und dann rollte sie es aus und schnitt die Nudeln aus. Danach machten wir Tomatensauce, manchmal mit Würstchen oder Fleischbällchen, wenn wir das Geld hatten. Ich erinnere mich auch, wie sie die Parmesan- und Romano-Käsesorten mischte, um eine schöne Mischung aus Nussartigkeit aus dem Parmesan und dem sauren Biss des Romano zu erhalten. Wenn mein Vater nach Hause kam, würden wir essen. Die Pasta war mein Lieblingsteil der Mahlzeit und ich hatte immer etwas Sauce übrig. Aus irgendeinem Grund wollte ich nie ohne Pasta essen, aber mein Vater würde mich nicht vom Tisch lassen, wenn ich nicht all mein Essen beendet habe. Obwohl es sehr lecker war, hatte ich Mühe, die letzte Gabel voll Sauce zu beenden.

Ich liebe das grüne Hühnercurry aus Kokosmilch, das mit Vellapam oder Reis-Appam sehr lecker und lecker ist. Ich liebe dieses Curry, das meine Mutter gemacht hat.

Sie hat unser ganzes Brot gemacht. Einige waren Laibe, einige Karamellbrötchen und andere in Form von Hamburgerbrötchen. Alle waren gut, aber ich liebte es, ein tiefgefrorenes Brötchen zu nehmen, mit Butter zu bestreichen und mit einem Spiegelei zu essen. Der Kontrast von Temperaturen, Texturen, der kalten Butter, die in meinem Mund schmilzt. Seufzer