Articles of Kochen

Was kann als Ersatz für Erdnussbutter beim Kochen verwendet werden?

Das scheint wirklich eine Frage zu sein, die man leicht mit einer schnellen Suche auf einer Food & Cooking Seite beantworten kann (The Kitchn at Apartment Therapy ist eine großartige Ressource). Aber seit du hier bist: Sonnenblumenkernbutter oder Sesampaste / Tahini. Die Aromen von diesen kommen der Erdnussbutter relativ nahe und sie haben einen ähnlichen […]

Wird Reis schneller kochen, wenn ich heißes Wasser anstelle von kaltem Wasser verwende?

Nein, und es wird nicht gleichmäßig kochen, so dass es schlammig und klebrig außen und körnig in der Mitte eines jeden Korns enden kann. Kaufen Sie eine von diesen und kochen Sie Ihren Reis in der Mikrowelle und Sie haben immer perfekt gekochten Reis gedünstet in weniger Zeit als Kochen auf dem Herd.

Was ist ein Ersatz für Agavennektar?

Ok, du suchst einen süßeren Ersatz. Honig, obwohl vorsichtig sein, kann es viel süßer sein, natürlich, Rohzucker – kann einen Hauch von Karamell Geschmack hinzufügen, Stevia hat einen anderen Geschmack – also zuerst probieren – je nachdem, was Sie ersetzen, funktioniert das Backen gut mit Apfelmus ersetzt die Süße. Hoffe das hilft!

Werden alle Zutaten in Rezepten linear skaliert?

TL; DR: Nicht, wenn man hochskaliert, vor allem mit Salz, Gewürzen und Aromen. Das Herunterskalieren funktioniert normalerweise in einem gewissen Umfang, aber nicht immer. Dies ist besonders offensichtlich, wenn Ihre Rezeptur / Formel mit volumetrischen Messungen (z. B. Tassen, Teelöffel, Esslöffel) gemacht wird, aber selbst wenn Ihr Rezept nach Gewicht ist, führt lineare Skalierung normalerweise […]

Wie man einem Getreide das Aroma von Miso verleiht, ohne es zu salzig zu machen

Verwenden Sie ein milderes Miso, wie ein weißes Miso, und kombinieren Sie es mit einer Soja mit niedrigem Natriumgehalt oder mit Kombu. Beide sind ausgezeichnete Quellen für Umami, das ist der Geschmack, den Sie von Miso bekommen. Sie können einfach ein großes Stück Kombu in den Topf geben, wenn Sie das Korn kochen, und entfernen […]

Was macht Hollandaise Soße spalten?

TL : DR : Hollandaise ist Soße, die eine Emulsion ist und nicht sehr stabil ist. Emulsionen entstehen, wenn Sie zwei Substanzen zusammenmischen , die normalerweise nicht mischbar sind (wie Öl und Wasser), indem Sie sie in winzige Tröpfchen zerlegen, die miteinander vermischt und untereinander dispergiert werden. Emulsionen sind normalerweise temporär und werden sich schließlich […]

Was sind einige schmelzende Hühnerrezepte?

Ein sehr einfaches Rezept, das ich gestern zubereitet habe. Mungobohnen und Huhn. Das Hühnchen war super weich. Die Mungobohnen sind sehr nahrhaft. Es ist ein fantastisches Wohlfühl-Essen an jedem Tag. Mungbohnen über Nacht einweichen. Butter und etwas Ghee in einer dicken Pfanne schmelzen. Fügen Sie Zimtstangen, Pfefferkörner, Nelken, trockene rote Chilis, Zwiebelsamen und Fenchelsamen hinzu. […]

Wie man London ohne Marinade brät

Kaufen Sie ein Baguette, eine große weiße Zwiebel, eine Knoblauchknolle und ein halbes Pfund Butter. Koscheres Salz Und frischer gemahlener Pfeffer. Beiseite legen Die Zwiebel schälen und in 1/4 “Ringe schneiden. Karamellisieren Sie in einer langsamen Pfanne mit einer 1/4 Stange Butter. Salz nicht beim Bräunen der Zwiebel. Es dauert 30 bis 40 Minuten, um […]

Wie können gefüllte Paprikaschoten ohne Fleisch zubereitet werden?

Wie können gefüllte Paprikaschoten ohne Fleisch zubereitet werden? Fleisch muss nicht die Füllung sein. Sie können eines der folgenden Elemente verwenden: Gekochter Reis mit gemischtem Gemüse und ein wenig Käse an der Spitze Quinoa mit Gemüse und ein wenig Käse an der Spitze Dies ist mein Favorit – Rührei mit Spinat und Käse in den […]

Wie man Gulab Jamuns zu Hause macht

Hallo Gulab Jamun ist eine sabbernswürdige Süße. Es wird von Menschen aller Altersgruppen geliebt. Du kannst ohne viel Aufwand leicht schmelzende, weiche Gulab Jamuns zu Hause herstellen. Die Vorbereitung von Gulab Jamun ist einfach. Bitte überprüfen Sie den folgenden Link: Gulab Jamun Rezept | Indisches Nachtisch-Rezept – Khushboo Patel Bitte folgen und abonnieren Gut aussehen! […]